Il nome pastiera sembrerebbe derivare dall’abitudine di utilizzare, al posto del grano bollito nel latte, la pasta cotta del giorno prima, Pastiera, cioè Pasta di ieri.
Il nome pastiera sembrerebbe derivare dall’abitudine di utilizzare, al posto del grano bollito nel latte, la pasta cotta del giorno prima, Pastiera, cioè Pasta di ieri.
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